Restauranteros perciben mayor confianza ciudadana y esperan mejores ventas durante diciembre

Restaurantes de Culiacán perciben esperanza ante mayor confianza ciudadana para salir 

El sector restaurantero de Culiacán comienza a observar señales de confianza entre los consumidores, aunque todavía no puede hablarse de un repunte económico, señaló el chef Ignacio Osuna Vidaurri, empresario sinaloense, fundador de Villa Unión Brasa y Masa y miembro de la familia de Grupo Panamá.

El empresario consideró que existe un "despegue" en algunas actividades, impulsado por una mayor disposición de la ciudadanía para salir y buscar espacios de esparcimiento. Sin embargo, aclaró que la economía continúa reprimida y los establecimientos enfrentan condiciones que les han obligado a modificar sus horarios y estrategias de operación.

Restaurantes ajustan horarios ante economía todavía reprimida

Osuna Vidaurri explicó que algunos restaurantes han optado por cerrar más temprano, pero también han encontrado alternativas para mantener sus actividades durante las mañanas, ofrecer comidas y concentrar las cenas en horarios más tempranos.

Ante este escenario, estimó que la próxima temporada decembrina podría representar una oportunidad favorable para el sector, aunque consideró fundamental que consumidores y empresarios recuperen gradualmente la confianza y mantengan una mentalidad positiva.

El chef destacó además los avances en materia de seguridad y señaló que existe una mayor comunicación entre las autoridades y el sector restaurantero.

Empresarios mantienen diálogo con autoridades de seguridad

Detalló que el lunes 5 de octubre se realizó una reunión con autoridades estatales y municipales de seguridad, además de alrededor de 40 restauranteros, quienes representaron a establecimientos de diferentes tamaños y plazas comerciales.

Explicó que durante el encuentro los empresarios expusieron las situaciones que más les preocupan, mientras que las autoridades presentaron avances de sus estrategias de seguridad.

Aunque reconoció que continúan registrándose hechos sensibles que generan preocupación, consideró positivo que exista un vínculo directo con las autoridades y aseguró que el gremio mantendrá sus peticiones.

Finalmente, Osuna Vidaurri destacó la importancia de generar colaboraciones entre chefs y restaurantes para fortalecer al sector. Señaló que mediante eventos y alianzas buscan mantener visible la actividad restaurantera y aprovechar este periodo para mejorar procesos, unir esfuerzos y transmitir a los clientes el mensaje de que los establecimientos continúan trabajando.