ZACATECAA, ZAC Quien no ha probado las nieves del nilo o el helado de garrafa, "no conoce Zacatecas", y vaya que este dicho tiene mucha razón.
Araceli Ortega Robles lo sabe muy bien, ya que es ella, quien desde una de las esquinas de la Plazuela de la Caja del Centro Histórico de Zacatecas, desde hace 24 años hace su sonar su "pásele y pruebe el helado tipico, pásele al helado tradicional, sí hay helados nieve de garrafa" , con el que invita a más de uno a probar la mermelada de guayaba, membrillo y vainilla; ingredientes hechos desde cero.
Postre inventado por Ramiro González Nuñez en 1940 y que ahora sus hijos, los hijos de sus hijos y sobrinos de los hijos del creador se dedican a vender por cada rincón la nieve de garrafa. Misma receta y mismo sabor que ahora es todo un testamento para las próximas generaciones
La señora Araceli es quien aporta un dato bastante interesante para propios y extraños, "el helado tiene la forma por las torres de catedral". nada más que ya le dice muy distinto la gente, peor el helado tiene esa forma por las torres de Catedral".
Sin duda es un postre que próxima la Semana Cultural y vacaciones de Semana Santa debe probarse, sí o sí.
