Restaurantes de Culiacán registran caída de hasta el 50%, informa Canirac

Las ventas del sector restaurantero en Culiacán registran caídas de entre 30% y 50% en promedio, y en algunos puntos alcanzan hasta 70% o incluso 100% debido al operativo nocturno implementado por autoridades federales y estatales. Aunque hasta ahora no se han reportado cierres de negocios, el impacto económico es evidente.

Actualmente, la Cámara de Restauranteros cuenta con 210 afiliados, menos de la mitad de los que tenía antes del inicio de los operativos, cuando se registraban entre 400 y 500 miembros. Muchos negocios han reducido sucursales o cerrado, mientras que otros mantienen operaciones bajo estrictas medidas de seguridad.

Aunque no se han registrado incidentes por alcoholímetros ni cobros de piso, algunos restauranteros han sido víctimas de robos, asaltos e incluso incendios. La falta de denuncias se atribuye al temor de los empresarios a posibles represalias y a la desconfianza en las autoridades.

El sector también enfrenta la competencia de puestos de comida informal, como hamburguesas y hot dogs, lo que afecta a los restaurantes formales. Por ello, los empresarios solicitan mayor acompañamiento y supervisión por parte de la autoridad, especialmente en estacionamientos y horarios nocturnos, para garantizar la seguridad de clientes y trabajadores. Actualmente, los restaurantes operan entre las 9 y 11 de la noche, un horario más limitado que antes del operativo.