Cierra una decena de restaurantes en Durango ante panorama económico adverso

El 2025 ha sido un año complicado para el sector restaurantero en Durango, donde once establecimientos dedicados a la venta de alimentos preparados han cerrado sus puertas, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Adriana Porras Zubiría.

La representante empresarial explicó que la industria enfrenta una etapa de contracción derivada del aumento en los costos de operación, la reducción en el consumo y la competencia informal, factores que han afectado la rentabilidad de muchos negocios, especialmente de los pequeños y medianos. "Tan solo en este mes se concretó el cierre de tres restaurantes en la capital del estado, lo que refleja la dificultad para sostener los gastos fijos frente a las ventas actuales", señaló.

Porras Zubiría precisó que, si bien el cierre de restaurantes no es un fenómeno nuevo, en los últimos meses se ha acentuado debido al incremento en los precios de insumos como gas, electricidad y alimentos, además de los ajustes salariales. Indicó que la Canirac mantiene comunicación con las autoridades municipales y estatales para buscar alternativas que permitan mantener operando los negocios y preservar las fuentes de empleo.

Entre las estrategias que el organismo impulsa, se encuentra la capacitación de los empresarios en administración, marketing digital y eficiencia operativa, así como el fomento al consumo local y la participación en ferias gastronómicas. "Es importante que la población valore el trabajo de los restaurantes locales, que generan empleos y aportan a la economía del estado", expresó.

La presidenta de Canirac Durango agregó que, pese a las dificultades, varios empresarios continúan apostando por la innovación en sus menús y la diversificación de servicios, como entregas a domicilio o la incorporación de plataformas digitales para atraer nuevos clientes.

Finalmente, subrayó que el organismo seguirá gestionando apoyos y acompañamiento técnico para evitar más cierres y contribuir a la recuperación del sector en lo que resta del año.