Ley Seca dejará severas pérdidas a restaurantes
La implementación de la Ley Seca con motivo de la jornada electoral podría representar una fuerte afectación económica para el sector restaurantero en Durango, advirtió Adriana Porras, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). De acuerdo con la dirigente empresarial, los establecimientos del ramo podrían registrar una disminución de hasta el 70 por ciento en sus ingresos durante el próximo fin de semana.
Porras explicó que una parte considerable del consumo en restaurantes proviene de la venta de bebidas alcohólicas. En promedio, los comensales destinan entre el 20 y el 25 por ciento del valor total de su cuenta exclusivamente a este tipo de productos, por lo que la restricción en su comercialización impacta directamente en las ventas.
Además, detalló que existe un segmento importante de clientes que acuden a los restaurantes únicamente a disfrutar de una bebida, como una cerveza o un aperitivo, sin necesariamente consumir alimentos. Estos consumidores suelen abstenerse de asistir si no tienen la opción de adquirir alcohol, lo que reduce significativamente la afluencia a estos negocios. "Cuando un restaurante no puede ofrecer todo su menú, los clientes prefieren organizar reuniones privadas donde sí puedan consumir lo que acostumbran", comentó.
La afectación se acentúa en establecimientos cuya oferta principal gira en torno al consumo de alcohol, como los bares y los restaurantes-bar. Aunque estos lugares también venden alimentos, su principal atractivo son las bebidas, por lo que se verán particularmente perjudicados por la medida.
Como agravante adicional, este fin de semana se disputará la final de la Liga de Campeones de Europa, un evento que normalmente atrae a numerosos clientes a estos locales, quienes ahora no podrán disfrutar del espectáculo deportivo con su bebida habitual. Esto representa una doble pérdida para el sector, que había esperado una jornada de alta demanda.
Desde CANIRAC se ha manifestado la preocupación de los empresarios del gremio ante el impacto económico de estas restricciones, y se hace un llamado a tomar en cuenta la difícil situación que ya enfrenta el sector restaurantero en la entidad.
