Productores de mezcal y sotol enfrentarán la piratería en el Sotolazo

La piratería y la falta de reconocimiento al trabajo de quienes elaboran mezcal y sotol son parte de los retos que enfrenta el sector. En este contexto, productores de distintas regiones de Durango se reunirán en la tercera edición del Sotolazo, que se llevará a cabo los días 6, 7 y 8 de noviembre en la Plaza de Armas de Nombre de Dios.

Juan Carlos Vázquez, maestro mezcalero,  secretario del Consejo Nacional de Productores de Sotol, integrado por Chihuahua, Coahuila y Durango y secretario del Consejo Nacional de Productores de Sotol, integrado por Chihuahua, Coahuila y Durango.y presidente de los Maestros Mezcaleros de Nombre de Dios, informó que hasta el momento se tiene confirmada la participación de 25 productores auténticos, quienes buscarán acercar sus bebidas directamente al público, sin intermediarios.

La piratería afecta el trabajo de los productores

Al hablar sobre la comercialización de bebidas apócrifas, Vázquez reconoció que la situación afecta considerablemente a quienes producen mezcal y sotol de manera legítima.

Explicó que la elaboración de estas bebidas requiere tiempo y esfuerzo, por lo que resulta complicado que el trabajo de los productores sea valorado cuando sus productos compiten con otros que no necesariamente cumplen con las mismas condiciones de producción.

Ante esta problemática, destacó la importancia de impulsar el sello del productor auténtico, una iniciativa que busca distinguir a quienes elaboran directamente sus bebidas y dar mayor valor a su trabajo.

Para obtener este reconocimiento, los productores deben contar con un área de producción y una vinata, además de cumplir con requisitos como permisos de funcionamiento y guías correspondientes.

Buscan eliminar intermediarios

Uno de los objetivos del Sotolazo es que los visitantes puedan conocer directamente a los productores y la historia detrás de cada bebida, sin depender de comercializadores o intermediarios.

Vázquez señaló que actualmente 12 productores de Nombre de Dios se han sumado a la organización, aunque existen otros que todavía no participan. Expresó su deseo de que más productores se incorporen para fortalecer esta iniciativa.

Gastronomía y tradición en Nombre de Dios

Además de la exposición de mezcal y sotol, el encuentro contará con cocineras tradicionales de los estados participantes.

La intención es que los visitantes recorran Nombre de Dios, conozcan sus tradiciones y disfruten de su gastronomía, desde las tradicionales gorditas hasta la degustación de bebidas elaboradas en la región.

La tercera edición del Sotolazo se realizará los días 6, 7 y 8 de noviembre en la Plaza de Armas de Nombre de Dios, con la participación de productores de diferentes partes de Durango.