Restauranteros enfrentan la etapa más difícil del año

El sector restaurantero de Durango atraviesa actualmente por uno de los periodos más complicados del año, previo al regreso a clases, cuando el consumo disminuye de manera significativa. Así lo informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Adriana Porras Zubiría.

Explicó que este fenómeno ocurre de manera recurrente, pues las familias priorizan gastos escolares como útiles, uniformes y colegiaturas, lo que reduce el presupuesto destinado a la recreación y el consumo en restaurantes. "Es un momento difícil, pero lo tenemos identificado cada año y trabajamos en estrategias para sobrellevarlo", señaló.

La dirigente empresarial destacó que, a pesar del contexto, se mantiene la expectativa de que el sector registre una recuperación durante el último trimestre de 2025, impulsado por las celebraciones de fin de año y el aumento en la actividad turística. "El cierre de año es la etapa más fuerte para nosotros y confiamos en que los números repunten", añadió.

Sobre el tema de arrendamientos, Porras Zubiría señaló que la mayoría de los propietarios de locales comerciales han mostrado disposición y conciencia respecto a la situación económica que enfrentan los restauranteros. En este sentido, dijo que no se han registrado aumentos significativos en las rentas, particularmente en el Centro Histórico, donde se concentra buena parte de los establecimientos.

La presidenta de CANIRAC agregó que la estabilidad en las rentas es un factor clave para que muchos negocios puedan mantenerse en operación durante los meses más complicados. Además, mencionó que se exploran alternativas como promociones, menús accesibles y paquetes familiares para atraer clientes en esta temporada de baja afluencia.

Finalmente, Porras Zubiría subrayó la importancia de consolidar un entorno más favorable para los restaurantes en Durango, mediante la coordinación con autoridades y la promoción de actividades que incentiven el consumo local. "El sector restaurantero es un generador importante de empleos y de movimiento económico; por eso, trabajamos para mantenernos activos incluso en las etapas más difíciles", concluyó.