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Fonderas de Juchitán, olvidadas por autoridades
Pese a los riesgos sanitarios que les ha representado, las fonderas de Juchitán, Oaxaca, siguen conservando la gastronomía típica de la región del istmo de Tehuantepec y a diario acuden a sus locales para comercializar sus platillos. Las mujeres dedicadas a la preparación de la comida típica en Juchitán, han padecido desde el terremoto del 2017 hasta la pandemia del Covid-19, de este año 2020, y la necesidad las ha obligado a tener que salir para poder sobrevivir con sus familias. Aseguran que no han recibido ningún tipo de apoyo que ha ofrecido el Gobierno Federal para la reactiva...VER NOTA
