El aroma a tradición del pan de muerto presente en Festival Cultural

Dos mil quinientos panes endulzarán Festival de la Calaca

Todos son elaborados, como cada año, por estudiantes de Gastronomía 

Con el aroma de la tradición y el trabajo en equipo, más de 50 estudiantes de la Universidad Vizcaya de las Américas comenzaron la elaboración de pan de muerto que será ofrecido al público durante el próximo Festival de la Calaca, en Guaymas. 

La coordinadora de Gastronomía de la institución, la chef Reyna Escobedo, informó que para esta edición se contempla producir alrededor de 2 mil 500 piezas, con el propósito de compartir con las familias uno de los sabores más representativos de las celebraciones del Día de Muertos. 

"Ya tenemos alrededor de 10, 12 años participando en el festival de la calaca y la verdad nos emociona mucho que la comunidad Guaymense ya espera este festival para que los chicos les den esta degustación de pan de muerto, es un evento totalmente familiar, vamos a estar presentes el día viernes" detalló la chef Reyna Escobedo, coordinadora de Gastronomía de Universidad Vizcaya.   

HABRÁ DEGUSTACIÓN GRATUITA ESTE VIERNES 

Escobedo destacó que la participación de la universidad en este encuentro se ha mantenido durante aproximadamente una década, convirtiéndose en una de las actividades esperadas por los asistentes, quienes podrán disfrutar de una degustación gratuita y familiar. 

Además, explicó que el pan se prepara con una receta especial para conseguir una textura suave y un sabor característico, en el que destacan las notas cítricas de la naranja y una infusión de especias que aporta un aroma particular. 

La degustación estará abierta a todo el público este viernes 30 de octubre, a las 8:20 de la noche, como parte de las actividades del Festival de la Calaca. 

"Es un pan sumamente suave, tiene ese sabor característico de pan de muerto que es sabor a naranja, es una receta un poquito especial, hacemos una infusión con varias especies, la leche para que este aromatizada, perfumada, que tenga un sabor único" comentó la coordinadora a de Gastronomía de Universidad Vizcaya, Reyna Escobedo.     

Con esta iniciativa, los estudiantes pondrán en práctica sus conocimientos gastronómicos y contribuirán a preservar las tradiciones mexicanas, compartiendo con la comunidad guaymense una preparación emblemática de estas fechas.