El burrito de Langosta, el gusto culposo de este fin de semana

Este fin de semana, la gastronomía de Ensenada llegó para conquistar los paladares más exigentes, ofreciendo platillos que destacan por su sabor y originalidad. Entre las opciones más solicitadas se encuentra el tradicional burrito de langosta al estilo Puerto Nuevo, preparado con frijoles, arroz y langosta bañada en mantequilla, acompañado de una salsa matcha de la casa que realza su sabor.

Otra de las delicias que ha cautivado a los comensales es la tostada "La Combi Especial", elaborada con pesca 100 % del día, salsas de la casa y coronada con rábano, chile poblano y cilantro frito, una combinación que refleja la frescura y creatividad de la cocina bajacaliforniana.

"Cercas de Ensenada hay un puerto que llama Puerto Nuevo el cual maneja burritos de langosta ya sea la langosta o te la venden en burrito como tal, aquí lo que tratamos de hacer es brindarte ese sabor de allá aquí mismo, es una langosta sofrita con mantequilla, ajo, sal y pimienta, la tortilla sobaquera clásica de aquí de Sonora, una pequeña embarrada de frijoles, arroz, la langosta bañada con una mantequilla de ajo muy rica, próximamente aquí en la combi" comentó el chef del restaurante "La Combi" Carlos Renato Olivas.

El chef Carlos Renato, responsable de esta propuesta culinaria, destacó que la gastronomía de Baja California se ha posicionado en San Carlos como uno de los referentes más distinguidos del destino turístico. "Cada cliente que prueba nuestros platillos se lleva una muestra del sazón único que distingue a nuestra cocina", comentó.

Estas dos opciones se han convertido en las favoritas de los visitantes, quienes disfrutan de su sabor junto al agradable clima y las vistas que ofrece San Carlos.