Durante el mes de diciembre, se espera un aumento en el costo de la carne de cerdo, con incrementos de entre $2 y $5 pesos por kilo, según informaron carniceros locales. Este ajuste en los precios es una tendencia que ocurre cada temporada, debido a diversos factores del mercado.
En el Mercado Municipal, los precios actuales son los siguientes: el bistec y la carne para asar ya alcanzan los 160 pesos por kilo, mientras que la carne molida se encuentra en 150 pesos por kilo. Por su parte, la costilla y pierna de cerdo tiene un precio de entre 95 y 100 pesos por kilo.
Don José Paz, carnicero del Mercado Municipal, explicó que el aumento en los precios de la carne roja y blanca se presenta con cada nuevo viaje de abastecimiento, lo cual es un fenómeno recurrente en esta época del año. Sin embargo, señaló que los comerciantes intentan mantener los precios lo más estables posible, con el objetivo de no afectar la economía de los consumidores locales durante la temporada navideña.
A pesar de los incrementos, los vendedores buscan equilibrar el costo de los productos sin comprometer la calidad, con el fin de ofrecer opciones accesibles para las familias de la región.
Pues hasta ahorita han ido en aumento, poco a poco han subido, es el tiempo en que suben, cada viaje que traen es un peso dos pesos arriba -José Paz