Más de dos mil personas acuden a TukaSawa San Carlos 2026

Con una asistencia superior a las 2 mil personas, este fin de semana se llevó a cabo la cuarta edición del festival de parrilla y bacanora "Tuka Sawa", realizado en las instalaciones del Hotel Sawari, en San Carlos. 

El encuentro gastronómico reunió a más de 15 expositores parrilleros y más de 10 expositores de bacanora, quienes presentaron diferentes propuestas culinarias y productos regionales ante los asistentes. 

Durante el festival, decenas de familias disfrutaron de una tarde llena de sabor y entretenimiento, con música en vivo, dinámicas y diversas actividades que complementaron la experiencia gastronómica. 

"LOS PARRILLEROS" PARTICIPANTES DEMUESTRAN SU TALENTO 

Uno de los principales atractivos fue el concurso de parrilla, donde los participantes demostraron sus habilidades y técnicas para preparar diferentes cortes y platillos.  El primer lugar fue para el equipo "Los Pollos Smoke & Grill", mientras que el segundo lugar correspondió al equipo "Ravi", de Raúl Lacarra, y el tercer puesto fue para FJ Smoke, de Francisco González, de Hermosillo. 

 "El día de hoy la petición de los organizadores fue que trajéramos este show se le puede decir, es una rueda de la fortuna que viene desde Peñasco Sonora, esta nos la prestaron precisamente Garey el encargado de Puerto Peñasco del evento de allá para traerla hasta acá presentarle esta nueva propuesta y aparte pusimos también unos cochis a la vuelta y vuelta en nuestro aparato también, entonces realmente fue el mundo del puerco y hoy nos dedicamos a cocinar puro cerdito" comentó José Ángel Robles, parrillero del equipo "ALF Carbón". 

REALIZAN EXPOSICIÓN DE BACANORA 

Además de la parrilla, el bacanora tuvo una participación importante dentro del festival, permitiendo a los visitantes conocer diferentes marcas y propuestas de esta bebida tradicional sonorense. 

"Es una bebida que tiene denominación de origen, es una bebida única en el mundo porque nomás 35 municipios de Sonora lo pueden hacer entonces Suaqui grande es uno de esos únicos municipios en el mundo que hace bacanora, este tipo de eventos es lo que necesita la bacanora para que la gente conozca más de lo que se hace en la cultura del bacanora y de la gente de los pueblos de Sonora que son los que se fletan en hacer el bacanora" explicó Pavel Denis, expositor de bacanora "Ópata".  

EL TUKASAWA SE REALIZA POR CUARTA OCASIÓN, SE HA CONVERTIDO EN UNA TRADICIÓN 

El festival "Tuka Sawa" se convirtió así en un punto de encuentro para la gastronomía, la música y las tradiciones sonorenses, además de contribuir a la promoción de productos regionales y fortalecer la oferta turística de San Carlos. 

Con cuatro ediciones realizadas, el evento continúa posicionándose como una alternativa para disfrutar de la parrilla y conocer más sobre la cultura del bacanora en Sonora.