Realizan Primer Taco Fest en Empalme, en honor a "Tacos Don Marcos"

Con gran entusiasmo y participación ciudadana culminó el Primer Taco Fest 2025, Edición Marcos Morales Vargas, evento organizado por el Ayuntamiento de Empalme. El festival se llevó a cabo este viernes en la Plaza El Tinaco, donde se dieron cita 17 emprendedores locales para ofrecer una amplia variedad de tacos, destacando el talento y la creatividad gastronómica de la región ante cientos de asistentes.

Durante el evento, el alcalde Fuentes Aguilar destacó la importancia de este tipo de actividades como impulso al desarrollo de emprendedores y comerciantes del municipio. Subrayó que "el esfuerzo diario de nuestros taqueros es fundamental para fortalecer la economía local".

 El taco fest fue algo que no dieron la idea por ahí en palacio, aterrizamos a través de desarrollo económico y mira la gente contenta, haciendo sus ventas y sobre todo que ellos dicen "estos eventos nos sirven para darnos a conocer más". -Luis Fuentes Aguilar (Presidente Municipal de Empalme).

En su mensaje, el presidente municipal también rindió un homenaje al legado de don Marcos Morales Vargas, fundador de la tradicional taquería "Tacos Don Marcos", establecida el 28 de abril de 1925, y que este año celebra 100 años de sabor y tradición en el gusto del pueblo empalmense.

El jurado calificador del festival estuvo conformado por Xitlali Rodríguez y Reyna Escobedo, coordinadoras de la carrera de Gastronomía de la Universidad Vizcaya, quienes evaluaron técnica, presentación y sabor de los participantes en tres categorías:

Taco de carne asada: Tacos "Munchies & Grill"

Tacos dorados: Taquería Natty

Taco de guiso: Taco Paco

Finalmente, se entregaron reconocimientos a todos los participantes, destacando su valiosa aportación al evento y al fortalecimiento del tejido económico local.

Una gran tradición sonorense, 100 años de "Tacos Don Marcos" para nosotros es un orgullo que son tacos que se exportan a japón y que ¿Cómo inició Tacos Don Marcos?, bueno pues el señor con una canasta en tren cebollero lo tomaba para irse a Guaymas y venderlos y este es un legado que le dejó a sus hijos, a su familia y que ellos siguen con esa gran tradición y para nosotros pues hablar de tacos Don Marcos es hablar de Empalme. -Luis Fuentes Aguilar (Presidente Municipal de Empalme).

El Taco Fest 2025 dejó una grata impresión en los asistentes, consolidándose como una nueva tradición en Empalme.