Actualmente el sector restaurantero se ve seriamente afectado por la inflación, debido a que con el aumento en los precios de los productos para la elaboración de platillos golpea fuertemente al bolsillo del prestador del servicio, teniendo que hacer ajustes para lograr cubrir otros gastos que requiere su negocio, esto a pesar de que la ganancia sea mínima, a fin de no afectar el bolsillo del cliente.
"nos afecta de una manera muy puntual porque ahorita y subió la tortilla, el huevo, aunque no ha subido ya nos hicieron un aumento muy considerable, si pero esto hace cada vez más imposible la permanencia como negocio restaurantero nos está impactando mucho" dijo Sergio Carlos García, hotelero.
De forma lamentable los prestadores de servicios en el ramo restaurantero han tenido que buscar la manera de poder sobrellevar estos constantes aumentos que por el momento han causado afectaciones ya que los gastos e inversiones para este rubro son altos, con respecto al tema de la inflación en nuestro país
"siempre tratamos de mantenerlos hasta donde sea posible, pero ya por ejemplo el próximo mes si no se ajusta esos precios lógicamente vamos a tener que aumentarlos, todos lo demás insumos suben y bajan verdad ni siquiera podemos hablar, lo que estamos haciendo los restauranteros es cada dos meses hacer un análisis" comentó.