La producción de calamar está generando al menos 5 mil empleos directos e indirectos en Sonora desde el sur del estado hasta la bahía de Kino, informó el gerente de Pesquera México Capitán Ramón Velásquez.
En estos momentos se está comprando el producto para la pesquera y este será enviado al mercado nacional, donde hay una gran demanda más ahora que es cuaresma, por lo que en estos momentos es buena la aparición de la especie.
EL PRODUCTO MAYORMENTE SE QUEDA EN MÉXICO
El consumo del producto es muy importante en México, para exportación está generando interés de parte de los principales países que lo demandan que es Corea China y Japón, ahora son los españoles quienes son los principales mercados en exportación de calamar. Por más de 10 años hubo ausencia del producto por lo que esto es un reinicio de la captura por lo que se está muestreando, haciendo varias presentaciones sobre el producto, como si fuera un producto nuevo, así mismo se está capacitando al personal para poderlo procesar en la industria pesquera, hay mucha gente trabajadora nueva que no sabía del proceso del calamar, por lo que es considerado como un inicio generando expectativas muy buenas.
"Podríamos hablar de qué se están reactivando entre lo que es desde ciudad Obregón ya hay gente qué está llevando hasta a Mazatlán, pero en Obregón, Guaymas y Bahía de Kino se están activando alrededor de unos 5 mil empleos directos" señaló Ramón Velázquez, gerente de Pesquera México.