Refuerzan vigilancia sanitaria en la vía pública

La Dirección Municipal de Salud Pública intensificó la supervisión de los puestos de comida en la vía pública para verificar el cumplimiento de las normas básicas de higiene. Los operativos buscan evitar riesgos para la salud de los consumidores, ante el incremento de comercio ambulante en zonas de alta afluencia.

Juan Esteban Aguilar Esquivel, titular de la dependencia, informó que diariamente se revisan cerca de 50 puestos por parte de personal de la Jefatura de Inspección Sanitaria. Los inspectores verifican que los vendedores cuenten con certificado médico vigente y que los alimentos se manipulen en condiciones adecuadas.

Además de los operativos regulares, las autoridades enfocan sus revisiones durante eventos y celebraciones donde el comercio informal se multiplica, como en el Día de la Madre, Día del Padre, Día de Muertos, en el Santuario y durante la Feria Nacional Durango. En estos espacios también se realizan tomas de muestra de alimentos para su análisis.

El objetivo es detectar focos de contaminación que puedan derivar en enfermedades gastrointestinales u otras afectaciones, principalmente en temporada de calor, cuando el riesgo aumenta. Aunque no se especificó cuántos establecimientos han sido sancionados o retirados, la dependencia aseguró que aquellos que incumplen las disposiciones pueden ser suspendidos de inmediato.

La vigilancia incluye revisión del manejo del agua, limpieza de utensilios, conservación de los ingredientes y uso de cubrebocas y guantes por parte del personal. En caso de detectar anomalías, se emiten recomendaciones o se retira el permiso para operar.

Las autoridades pidieron a la población denunciar puestos que no cumplan con medidas básicas de higiene, y recalcaron que el consumo de alimentos en la vía pública debe hacerse con precaución.