La comunidad de Santiago ubicada aproximadamente a una hora de la cabecera municipal se ha vuelto sin duda un atractivo turístico por la cantidad de bellezas naturales que nos ofrece pero desde hace pocos años esta comunidad también se ha caracterizado por albergar una gran cantidad de productores y emprendedores quienes buscan las bondades de su tierra ya sea para cultivar o producir productos muchos de ellos enfocados a la salud
KAREN WILSON SANCHEZ PRODUCTORA DE LA COMUNIDAD DE SANTIAGO
Este proyecto nace ya que llevo más de 15 años dentro de la agricultura orgánica ,Como productora y respetando los ritmos de la tierra A su vez el aprovechamiento y el uso de la miel aquí los apiarios son muy limpios en el sentido que están libres están en la sierra están libres y que están con el ritmo de la lluvia
Karen menciona que dentro de los proyectos está realizar un banco de semillas el cual podrá ser aprovechado por las futuras generaciones de esta comunidad así mismo mencionó que gracias la gran variedad de flores y plantas medicinales silvestres se ha podido rescatar algo de la medicina ancestral logrando obtener productos los cuales son benéficos para la salud
KAREN WILSON SANCHEZ PRODUCTORA DE LA COMUNIDAD DE SANTIAGO
Es la hidromiel la cual se hace a base de la miel y de su fermentación con agua los azúcares se alimentan de los mismos probióticos para poderse alimentar de esta misma azúcar y empezamos a crear este bello producto y a su vez dependiendo de las estaciones que estamos producimos plantas para poder hacer el papacho de la montaña que también es muy benéfica por el cuerpo dolores musculares y tensiones
Si usted desea conocer a estos productores y adquirir sus productos puede visitar la comunidad de Santiago y acudir al mercadillo rural los domingos en un horario de 8 de la mañana a 3 de la tarde