Dan certificado nacional a las carnitas michoacanas

El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorgó la certificación nacional a las carnitas de Michoacán con lo que se busca proteger la receta original de este platillo tradicional del estado.

"Significa que pueden llevar ese símbolo de carnitas Michoacán, solamente los productos que reúnan esa característica, ese nivel de perfeccionamiento de calidad que haga, que le mande un mensaje al consumidor, a la persona consumidora de que está comprando algo de carnitas Michoacán", declaró el titular del Instituto Mexicano de Propiedad Industrial, Santiago Nieto Castillo.

El titilar del IMPI, Santiago Nieto, señaló que la importancia de este certificado es la posibilidad de la exportación de las carnitas michoacanas a nivel mundial y también en el país.

"Ya se mencionó la enorme calidad de las carnitas de Michoacán, la posibilidad de exportación que existe real, hacia Estados Unidos, pero también hacia otras partes del mundo, y sobre todo que podamos incrementar ante esta nueva realidad arancelaria comercial también el consumo interno", declaró Santiago Nieto.

Durante la entrega del nombramiento ocurrido este martes en la Casa de las Artesanías, Santiago Nieto señaló la importancia de este platillo.

Santiago Nieto declaró que se tiene un registro de en Estados Unidos al menos en 50 estados se tiene registro de que se comercializan carnitas.

Ádemás, comentó que en el caso de las carnitas, para poder obtener esta certificación deberá de cumplir con las reglas de implementación para que se puede reconocer como tal y en caso de que así sea, se publica en el diario oficial de la federación y se da un lapso de oposición.

"Para que podamos llamar carnitas de Michoacán a un determinado producto, necesita seguir esas las reglas de uso, teniendo todos esos elementos se publica en el diario oficial de la federación, viene un proceso de oposición"