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Comienza la temporada para la producción de nuez
La cosecha de nuez inicia en esta temporada y así es el proceso para obtener este fruto seco de los árboles. "Por ejemplo usamos de herramienta unos bambúes para empezar a pegarle al árbol y así pueda caer la nuez" Jesús Burciaga, productor de nuez Estas nueces caen en las mallas, en donde se empieza a separar las hojas y limpiar. "Por lo general cuando cae del árbol todavía está así, por lo general lo que hacemos nosotros al igual que en una marimba, la separamos y la limpiamos para que podamos quitar esta capa, aquí tenemos el proceso para limpiar todo lo que son las hojas, ...VER NOTA
