Cofepris vigilara la venta de carne de matanza

Ante la presencia de caderas piratas en esta temporada de matanza, el gobernador del estado, Miguel Barbosa Huerta, anunció la intervención de la Cofepris para el próximo sacrificio de chivos.

Durante la apertura del evento, Barbosa dijo que existen una serie de ranchos que hacen pasar la carne de caprinos por aquella que es considerada original, algo que derivará en la certificación de la carne para mole de caderas por parte de la Comisión Federal para los Riesgos Sanitarios (Cofepris).

La devaluación del platillo obedece a la desatención de las autoridades durante largos períodos, aseguró el gobernador en un discurso donde responsabilizó a los gobiernos de realizar malas gestiones patrimoniales.