Sector ganadero mexicano crece pese a retos climáticos y económicos
Toluca
Fecha: 19-08-2025
El sector ganadero en México cerró 2024 con un crecimiento general en la producción de carne de bovino, porcino y aves, así como en leche y huevo, pese a enfrentar desafíos como la sequía y la volatilidad de precios de insumos.
La producción de carne de bovino alcanzó 25.5 millones de toneladas, 400 mil más que en 2023. El inventario ganadero, sumó 107.7 millones de cabezas, frente a los 105.1 millones del año anterior. La carne de porcino registró un aumento interanual del 2.4 por ciento, con 1.1 millones de toneladas, y la de ave llegó a 2.5 millones de toneladas, con el mismo porcentaje de crecimiento.
La producción de leche creció 2 por ciento, alcanzando 8 mil 940.4 millones de litros. En consumo, la carne de ave se mantiene como la más demandada, con 37.3 kg per cápita al año, seguida por la de bovino con 16 kg. El huevo tuvo un alza de 4.2 por ciento, sumando 2.1 millones de toneladas hasta agosto de 2024.
En el comercio exterior, la producción de ganado bovino en pie dejó un superávit de 719 millones de dólares entre enero y junio, de acuerdo con cifras del Gobierno federal.
