150 personas elaboraron el filete de pescado relleno de mariscos

Boca del Río realizó el filete de pescado relleno de mariscos más grande del mundo

Como cada año en las fiestas tradicionales del municipio de Boca del Río se elabora el filete de pescado relleno de mariscos más grande del mundo que se ha realizado desde 1992, y que este año alcanzará 100 metros de largo.

Para su preparación se utilizaron una tonelada y media de diferentes pescados entre ellos róbalo, camarón, jaiba y pulpo.

"Tonelada y media de pescados y mariscos, y media tonelada de tomate, chile, cebolla, pimienta, ajo, sal, este año se van hacer como cada año 100 metros con un grosor de 7 centímetros y con un ancho de 20 centímetros esto para que lo degusten unas cinco mil personas", señaló Lorenzo Montalvo, presidente de la Asociación de Restaurantes.

Desde muy temprano más de 150 personas, entre pescadores, amas de casa y restauranteros, participaron en la elaboración de este platillo emblemático, que combina ingredientes frescos y la receta única creada por la famosa cocinera boqueña "La Choca".

"Desde las 7:30 de la mañana empezamos, desde ayer se marinó, hoy nada más se prepara el guiso para empezar a extender el filete. El sabor es rico, porque tiene todos los mariscos jaiba, camarón pulpo, muy rico", dijo Rosa Díaz Saavedra una de las cocinera.

Este evento busca promover el turismo y la cultura local, y en próximas ediciones esperan romper el Récord Guinness registrado de 223 metros de largo.