Ante pandemia, xalapeños sólo hicieron tamales por pedido

Doña Rufi únicamente preparó tamales bajo pedido para este 2 de febrero. 

La pandemia de covid impidió que la elaboración de este delicioso platillo mexicano y la afluencia de clientes en su negocio fueran las mismas de años anteriores. 

Pese a su antigüedad y prestigio dentro del Mercado Jáuregui, Doña Rufi cerró durante 6 meses tras las pérdidas económicas causadas por la contingencia sanitaria. 

Este martes, Día de la Candelaria, representaba una oportunidad para recuperarse, aunque sus ingresos fueron pocos y las probabilidades de volver a cerrar se incrementan ante la nueva ola de covid en Xalapa. 

Pese al difícil panorama, Doña Rufi comparte algunos tips para que los tamales no se le pinten a quienes prefieren elaborarlos en casa.