El número de cocineros ancestrales tradicionales certificados ha incrementado en Zihuatanejo, fortaleciendo así el posicionamiento gastronómico del puerto a nivel nacional e internacional.
Recientemente, en la ciudad de Chilpancingo se llevó a cabo una edición más del Programa de Certificación de Cocineras y Cocineros Ancestrales, en el que participaron tres representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Zihuatanejo, quienes concluyeron satisfactoriamente el proceso.
Con ello, el binomio de playas suma ya cuatro cocineras y cocineros tradicionales reconocidos: Cecilia Santos López, Perla Judith Romero Valdovinos y Rodrigo Serna Solís, quienes preservan y promueven la riqueza culinaria del estado de Guerrero a través de técnicas e ingredientes ancestrales.
Esta certificación cuenta con el aval del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, organismo consultor de la UNESCO, lo que refuerza el prestigio de estos cocineros y consolida a Zihuatanejo como un destino con identidad cultural y gastronómica.
