Restaurantes en playa vs el mal clima: ¿cuánto pierden?

En temporada de lluvias, los restaurantes de playa enfrentan una ocupación de apenas el 40 %. Con un consumo estimado de 400 pesos por persona, esto significa que, durante los fines de semana en los que disminuye el turismo por el mal tiempo o algunos negocios no logran abrir, la pérdida diaria supera los 12 mil 800 pesos.

Pérdidas en restaurantes por mal tiempo

1. Consumo por persona: 400?pesos

2. Familia promedio (4 personas):

400×4=1,600?pesos por mesa ocupada

3. Mesas totales del restaurante: 20? ocupadas: 8

4. Ingreso máximo (todas las mesas ocupadas): 32,000 pesos por día

5. Ingreso real con 40% de ocupación: 8 x 1,600= 12,800 x día

6. Pérdida de ganancias 32,000?12,800=19,200pesos por día

La pérdida diaria de ganancias es de 19,200 pesos.

Fuente: sonde en restaurantes

En los restaurantes se tiene al menos siete trabajadores entre cocineros y meseros, se estima que en La Isla de Ixtapa están instalados 17 restaurantes y en Las Gatas de Zihuatanejo 15 establecimientos. Estas son las playas con mayor afectación en temporada de lluvias y por mal de fondo. Negocios que dejan de trabajar, afectando a 224 familias.

Trabajadores por playas

La Isla, Ixtapa: 119

Las Gatas, Zihuatanejo: 115

Fuente: Sondeo a negocios

Ante los fenómenos naturales, los trabajadores del sector restaurantero reciben apoyos en despensas por parte del gobierno municipal; sin embargo, estos no son constantes, por lo que muchos quedan sin un sustento económico seguro. Esta situación los obliga a buscar alternativas laborales en otros establecimientos, donde suelen ser contratados solo por algunos días. Aun así, la contratación depende de múltiples factores que no siempre garantizan estabilidad