Buscan identidad con indicador geográfico de la Cajeta de Celaya
La cajeta de Celaya podría tener el indicador geográfico que es el reconocimiento y protección para identificar un producto como originario de la misma, que determina la calidad, reputación u otra característica del producto se refiera, fundamentalmente, al origen geográfico de alguno de los siguientes aspectos: materias primas, procesos de producción o factores naturales y culturales.
La Secretaria de Desarrollo Económico y Sustentable del Estado de Guanajuato (SDES), a través de un trabajo coordinado con la Universidad de Celaya para la elaboración del estudio técnico y reglas de uso, se hizo entrega de la información correspondiente ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para iniciar el proceso de obtención del indicador geográfico de la cajeta.