Edith Jiménez: Promotora de la gastronomía mexicana desde 1987

Edith Jiménez Moreno es hoy una de las principales promotoras de la gastronomía tradicional mexicana y el estilo de preparación de Baja California Sur, como fundadora de Grupo Edith's que comprende a los restaurantes Edith´s, Tres Sirenas, The Office y Don Sánchez, aunque tiene en puerta más proyectos.

Jiménez es oriunda de Guerrero, pero vive en Cabo San Lucas desde hace más de 40 años. Desde los 15 años de edad comenzó a trabajar en restaurantes locales y a partir de ahí comenzó a forjar su relación con la gastronomía, turismo y desarrollo del destino.

INSERTO: EDITH JIMÉNEZ FUNDADORA GRUPO EDITH´S

"La intención era vender comidita, yo no sabía a qué nivel puesto mi crecimiento y mi educación en el arte culinario y turístico se dio aquí en Cabo San Lucas pero lo que me ayudó mucho fueron los viajes que hice en todo el mundo? fue poco a poco que se hiciera de esta manera, yo sigo desde el inicio con The Office y haber trabajado en restaurantes de Cabo San Lucas me ayudó a entender a colaboradores"

Grupo Edith 's inició en el año de 1987 con apenas 15 colaboradores y actualmente cuentan con una plantilla de más de 500 empleados de forma directa. Además, está comprometida con la responsabilidad social.

Cada año al menos tres de los restaurantes ofrecen una cena con causa, que además de marcar el inicio de su temporada alta, donó lo recaudado a tres organismos: Bomberos de Cabo San Lucas, Cruz Roja y Baja Building Future.

Considera que la gastronomía en Los Cabos tiene muchos retos, pero se enfocan en mantener su calidad de productos y la excelente atención al cliente.

INSERTO: EDITH JIMÉNEZ FUNDADORA GRUPO EDITH´S 

"Ya también hay mucha competencia? simplemente hay más negocios, más restaurantes, pero si lo vemos del lado positivo es una oportunidad para cada quien que maneja un negocio el ser creativo y eso te va a ayudar para que puedas desarrollar algo nuevo, algo bonito que la gente quiera, que la gente quiera estar en tu negocio"