Alza en insumos presiona a restauranteros a ajustar precios

Altos costos de la canasta básica presionan al sector restaurantero en Los Mochis

La carestía en los precios de la canasta básica continúa impactando al sector restaurantero en Los Mochis, ya que gran parte de los insumos que utilizan diariamente registran incrementos importantes, lo que presiona los costos de operación y reduce los márgenes de ganancia.

Analizan ajuste de precios en marzo:

El presidente del Consejo Empresarial Restaurantero en Los Mochis, Mario Zazueta Félix, señaló que normalmente durante esta temporada se analiza si es viable aplicar un ajuste en los precios de los platillos a partir del mes de marzo o si los establecimientos pueden continuar absorbiendo los aumentos sin trasladarlos al consumidor.

Indicó que la decisión queda a consideración de cada empresario, dependiendo de su estructura de costos y situación financiera, no obstante, explicó que cuando se realizan ajustes, estos suelen oscilar entre un 5 y un 10 por ciento.

" Cada año en el mes de marzo y septiembre se recomienda a los empresarios que evalúen su rentabilidad y como están los precios, hay quienes lo hacen, hay quienes no, unos les suben más , otros menos pero es el estándar" informó 

Carestía de insumos clave:

El dirigente destacó que actualmente uno de los principales impactos proviene del alto costo de las proteínas, como pescados, mariscos y carne, así como de algunas legumbres y especias indispensables en la preparación de los platillos.

Impuestos y servicios encarecen operación de negocios:

A esto se suma la carga tributaria por el pago de nómina, cuotas al IMSS e Infonavit, además de servicios como internet, electricidad y agua potable.