Cae consumo de harina mientras persiste incertidumbre por siembra de trigo

La falta de financiamiento mantiene en incertidumbre la superficie de trigo que se sembrará en Sinaloa durante el próximo ciclo agrícola, mientras que la pérdida de poder adquisitivo de las familias ha provocado una ligera reducción en las importaciones de este grano, asociada a una menor demanda de harina.

Simón Enrique Dorado Huitrón, gerente general de Molinera del Fuerte, explicó que las importaciones de trigo en México no han registrado un incremento significativo durante este año; por el contrario, presentan una ligera disminución relacionada principalmente con la caída en el consumo de harina.

Señaló que esta tendencia también se observa a nivel internacional, debido al contexto económico y a la reducción en la capacidad de compra de los consumidores, factores que repercuten en la demanda de productos derivados del trigo.

"En general, a nivel nacional, el consumo per cápita de harina ha disminuido, una tendencia relacionada con la situación económica que atraviesa el país".

Posibles recortes en acopio no afectarían suministro de trigo

En cuanto al abastecimiento regional, Dorado Huitrón indicó que, pese a la posibilidad de que algunos centros de acopio reduzcan la recepción del grano, la industria harinera cuenta con mecanismos de almacenamiento y alternativas para recibir la producción.

Por ello, estimó que, hasta el momento, no se prevén afectaciones significativas en el suministro de trigo para la industria de panificación del noroeste del país.

Falta de financiamiento mantiene en duda la siembra de trigo

Respecto al próximo ciclo agrícola en Sinaloa, señaló que todavía no existe una estimación definitiva de la superficie que se establecerá, ya que las dificultades económicas y el acceso limitado al financiamiento serán determinantes para las decisiones de los productores.

Aunque reconoció que las condiciones de disponibilidad de agua son mejores que las de ciclos anteriores, advirtió que contar con recursos para establecer los cultivos será fundamental para definir la superficie de siembra.

Ante este panorama, algunas empresas de la industria han comenzado a ofrecer financiamiento directo a los agricultores, con el objetivo de facilitar la siembra y contribuir a una producción suficiente para atender las necesidades de abastecimiento de la región.

Dorado Huitrón llamó a los productores a acercarse a estas opciones de apoyo, en un ciclo agrícola cuyo alcance dependerá tanto de la disponibilidad de recursos como de las decisiones finales de siembra.