Crianza de aves de combate,legado que preserva don Francisco
Don Francisco Lizárraga, mejor conocido como "Panchito pistolas" es uno de los galleros más reconocidos de la región, actualmente es el presidente del club gallístico de Mochicahui , reconocido por la crianza de aves de combate, gusto que heredo de su padre don Rosario Lizárraga.
"Cuando el terminó su actividad empresarial ganadera le quedaba mucho tiempo libre y un día mi gran amigo el ingeniero Raúl Vargas Lujan le obsequió un pie de cría y el tenia un terreno en compuertas y ahí empezó a criar sus gallos de pelea"
La granja de don Francisco se encuentra a unos kilómetros del ejido Flores Magón , cuenta con alrededor de 3 mil aves de distintas rasas destinadas a la competencia de navaja mexicana.
Encastar a un gallo de pelea es una obra de arte, sinónimo de valentía ,lucha y poder pero también de sentir derrotas, estos animales pasan por distintos procesos de selección , de polluelos son llevados a un corral donde desarrollan el instinto natural como peleadores.
"Cuando ellos agarran el pleito ya sea por el mismo celo de la hembra , ellos agarran el pleito y se pelean hasta que se mueren, es un mito eso de que ellos pelean por que uno los ínsita a pelear , ellos ya lo traen en la sangre, genéticamente ellos están diseñados para eso"
La industria gallera genera miles de empleos al año además de aportar al desarrollo económico de las familias , quienes se dedican a esta actividad aseguran que es una practica legal , algunas como la de don Francisco se han ganado el prestigio entre los conocedores que se dedican a la compra - venta de animales y a la organización de palenques.
"De esta edad puede vales 3 mil 500 pesos , pero un gallo macho de dos años puede vales 4 mil 500 pesos, de tres años 6 o 7 mil pesos, hasta tres años es la edad ideal para las grandes competencias de las grandes ligas"
