Crisis hídrica encarece la tortilla, prevén aumento a 30 pesos

La severa crisis hídrica que atraviesa la región norte de Sinaloa ha provocado una caída en la producción de maíz, que pasó de más de 12 mil a apenas 10 mil toneladas. Esta reducción impactará directamente en el precio de la tortilla, uno de los alimentos básicos en la dieta de las familias.

Lorenzo Garza, presidente de Industriales de la Masa y la Tortilla, explicó que, aunque el impacto aún no se ha resentido plenamente, actualmente se trabaja con granos de la cosecha anterior.

Sin embargo, advirtió que habrá un incremento de aproximadamente 10% en el precio del kilogramo de tortilla, que actualmente se vende en un rango de 27 pesos, lo que lo elevaría hasta los 30 pesos por kilogramo.

"Cuando entre la producción de la nueva cosecha que va a ser muy reducida por la sequía, nosotros que más quisiéramos que estuviera un poco más barata la tortilla pero los costos reales ahí están entonces se le tiene que aplicar al costo de la tortilla", señaló.

Este incremento golpea aún más la economía familiar, ya que la tortilla es un alimento indispensable en la mayoría de los hogares.