Martes de Canasta: Continúa la carne en aumento
GUASAVE, SINALOA.- El precio de la carne de res continúa experimentando un incremento significativo en Guasave, afectando directamente la economía de las familias locales. Actualmente, los precios oscilan entre $160 y $185 pesos por kilogramo en el Mercado de Abastos, lo que representa un aumento de 25 pesos respecto al año anterior.
Este aumento se atribuye a varios factores. La sequía prolongada ha reducido la disponibilidad de forraje y agua para el ganado, obligando a los productores a vender parte de sus hatos para mitigar las pérdidas. Además, la alerta sanitaria por la presencia del gusano barrenador en el sur del país ha llevado a restricciones en la movilización de ganado, elevando el precio final de la carne.
Los consumidores, por su parte, han optado por reducir el consumo de carne de res o sustituirla por proteínas más económicas como el pollo o el cerdo. Sin embargo, estos productos también han registrado incrementos mínimos en sus precios, lo que complica aún más la situación para las familias.
En los mercados locales, el pollo entero se vende entre $54 y $64 pesos por kilo, mientras que la pierna entera de pollo se oferta en $42 pesos por kilo. La pechuga con hueso alcanza los $110 pesos por kilo, la pechuga aplanada deshuesada llega a $160 pesos por kilogramo, las alitas de pollo se encuentran en $80 pesos por kilo y, por último, la pierna de cerdo que se oferta entre 100 y 130 pesos por kilogramo.
Las autoridades y productores locales están buscando estrategias para estabilizar los precios y garantizar el abastecimiento de carne en la región. Mientras tanto, se recomienda a los consumidores planificar sus compras y explorar alternativas alimenticias que se ajusten a su presupuesto.
