Más de 40 años deleitando paladares con sus deliciosos tamales

Comenzó ayudando a sus padres con el oficio de la venta y elaboración hace mas de 40 años, cuando su mamá cocinaba y su padre vendía a las afueras de la iglesia del Sagrado Corazón y desde muy pequeña ella se interesó en aprender. Tras años de tradición se dice feliz con su trabajo y esta agradecida con su madre por haberle dejado este legado.

"Me dijo mi mamá que esa iba a ser mi herencia, las ollas, me dijo que me quedará y que siguiera. Y pues aquí estoy, en la lucha todavía, aquí estoy trabajando desde ese tiempo"-Severiana Valenzuela, comerciante.  

Comenzaron vendiendo champurrado, tamales de carne y de pasitas, ahora a extendido la variedad de opciones de tamales agregando también de pollo en salsa verde, elote, de carne de res, carne de puerco, piña, acelgas, elote con queso crema, atole de pinole, avena y chocolate, y tiempo de calor también agua se cebada y Jamaica

Sin embargo, la pandemia afectó también esta celebración, ya que la señora Severiana nos comparte que este 2 de febrero ha tenido menos pedidos que en años pasados.

"Gracias a Dios es el día esperado, en muchas partes pues no va a ser lo mismo donde reunían y ya no hay esas reuniones que me pedían 200, 400, 300 tamales que para ir a servir, en ese aspecto me bajo este año" -Severiana Valenzuela, comerciante.  

Doña Severiana dice que si lleva tantos años en esta labor es principalmente porque le apasiona deleitar con sus tamales a sus clientes, afirma que mientras tenga salud ella seguirá haciendo lo que tanto le gusta.