¡Un antojo irresistible! el tradicional sope de los mochis
Los Mochis
Fecha: 07-10-2026
¡Imposible resistirse a este antojo!
Hay gustos que uno intenta evitar, pero cuando aparecen frente a nosotros, simplemente es imposible decir que no.
En Los Mochis, uno de esos placeres culposos tiene forma de sope: una base de masa doradita, asientos de puerco, carne, queso, verdura y, dependiendo del lugar y del antojo, todo lo necesario para convertirlo en una verdadera bomba de sabor.
" Lleva asientos, queso y la carne, hay de pura carne o puro queso o asientos, depende como lo prefieran los clientes"
Gastronomía popular de Los Mochis
El sope tradicional se ha convertido en uno de esos antojitos que forman parte de la gastronomía popular de la región, un platillo sencillo en su origen, pero que con el paso del tiempo se ha ganado un lugar entre los favoritos de quienes buscan comer rico sin contar las calorías.
La preparación comienza con la masa.
Se forma la base, se cocina en el comal y después llega uno de los momentos más esperados: los ingredientes comienzan a caer uno tras otro.
¡Con todo o más sencillo!
El secreto está en la calidad de los ingredientes, el más pedido es el especial, que lleva de todo, pero también hay quienes lo prefieren más sencillo, con pura carne o con carne y queso.
Una receta que pasa de generación en generación
Iván Ortiz aprendió desde niño a preparar este tradicional antojito y, con el paso de los años, decidió continuar con el negocio que comenzó su familia.
Hoy, después de más de 15 años, mantiene viva una preparación que ha pasado de generación en generación.
"Mi papá siempre me decía que no cambiara el queso amarillo y los asientos y la carne siempre buscar de la mejor, fresca y sin grasa, decía que ahí está el secreto "
