Puebla, líder nacional en producción de amaranto: SAGARPA

Conocido, como la semilla de oro de la agricultura mexicana; el amaranto, acompaña a territorio nacional, desde hace más de 5 mil años. "El amaranto ha acompañado, a nosotros los mexicanos, desde los tiempos precolombinos, es un tema que ha incluido desde temas religiosos, desde tema de nutrición", explicó Héctor Ochoa, subdelegado Agropecuario SAGARPA en Puebla.

La delegación de la Sagarpa en la entidad, señaló que Puebla, es líder en producción de este grano; con alrededor del 40 % del amaranto a nivel nacional; le sigue en similar cantidad, Tlaxcala, y posteriormente, Estado de México y Ciudad de México.

17 MUNICIPIOS POBLANOS CONCENTRAN PRODUCCIÓN EN LA ENTIDAD

"El promedio de producción por hectárea es 1.4 toneladas, hay zonas, son 17 municipios principalmente, aquí en Puebla, los que producen este grano. Tochimilco, Atlixco, Atzitzihuacán, San José Chiapa, San Salvador El Verde, son los principales productores de este grano", agregó el funcionario público.

De dichos municipios, de acuerdo a estadísticas de la Sagarpa en Puebla; es Tochimilco, el que mayor producción concentra, al contar con mil 250 hectáreas, de aproximadamente un total de 2 mil, en toda la entidad.

PRODUCTO A 7 MIL 700 PESOS LA TONELADA

"El precio promedio, al que la gente está vendiendo su producto, promedio, son 7 mil 700 pesos, en promedio por tonelada lo que se le está pagando al campo, vuelvo a repetir una vez más, ésta es una cadena de producción que vale mucho la pena apoyar, porque la gente, ya sabe darle ese valor agregado, y por eso, este poquito producto, se convierte en una entrada fuerte para las familias", dijo.

Un producto, por demás nutritivo; de hecho, especialistas, sostienen, que el consumo de amaranto, puede aportar hasta 50 por ciento de proteína de la ingesta diaria, por lo que, contribuiría a erradicar la desnutrición en comunidades marginadas del país.