A inicios de este 2023 el precio del blanquillo en algunas ciudades de México han sufrido un aumento del 20 al 30% en su precio.
En San Luis Río Colorado de manera general esta semana se tuvo un aumento de 80 a 100 peso la cartera de huevos con 30 unidades, para los comerciantes subió de 980 pesos a 1120 pesos a mayoreo
Un kilo de huevos son alrededor de 16 unidades, que en total su valor seria de 64 pesos
Durante el día martes varios comercios locales no contaban con este alimento y Gerardo Carrera, encargado de una granja de gallinas, cree que esto puede deberse a la gripe aviar que se detectó en Estados Unidos.
"Pues más que nada es por la gripe aviar de estados unidos de que mataron todas las gallinas por culpa de la gripe aviar por eso nos piden muchos requisitos para poder entrar a la granja".
El motivo de la escasez, es aún desconocida, aunque ya hay varias hipótesis; una de ellas es que debido al brote, las restricciones y alto precio del blanquillo en el país vecino, pudiera generar un tráfico ilegal del producto desde México hacia su nación, limitando el abasto para las familias mexicanas
Otro punto a tener en cuenta, es que, en Sonora, el año pasado se tuvieron que sacrificar al menos a 730 mil aves para evitar la propagación del mismo virus, lo que pudiese haber afectado el abasto y precio del huevo pues la producción no es la misma a causa de las aves sacrificadas.
"La escasez de huevos que se puede dar en algunas ciudades es debido a la muerte de gallinas por gripe aviar en el valle de san luis la granja de huevos el fronterizo produce diariamente 89 cajas con 360 cada uno".
A pesar de que algunos municipios de Sonora no han experimentado escasez de este producto, otros aseguran que sí y su precio se ha incrementado
San Luis Río Colorado 100 pesos / 30 Unidades
Hermosillo 105 pesos / 30 Unidades
Guaymas 87 pesos / 30 Unidades
Nogales 90 / 95 pesos / 30 unidades
Obregón 90 / 95 pesos / 30 Unidades
Al momento todos comentaron que pese al precio la gente sigue comprando huevo.
Datos de internet señalan que México es el cuarto productor mundial de huevo con 3.1 millones de toneladas y prácticamente es autosuficiente para cubrir el total de sus necesidades de abasto, importando solo en algunas ocasiones pequeños volúmenes para algunas ciudades fronterizas con EE UU.
A fecha de hoy, aunque el desabasto pareciera haberse solucionado en supermercados, el aumento de precio se ha conservado, pues tan solo un kilo de huevos ha pasado de valer 42.6 pesos la semana pasada, ha 64 pesos actualmente, representando un aumento del 52%.