Comparten experiencias de la industria alimentaria en jornada académica en San Luis

Estudiantes de la Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado (UTSLRC) participaron en la 12.ª Jornada del Día Mundial de la Alimentación, realizada en las instalaciones de la institución, donde profesionistas del sector compartieron sus experiencias laborales y conocimientos especializados mediante un foro de egresados y talleres prácticos enfocados en la tecnología, la calidad y la inocuidad de los alimentos.

Las actividades fueron organizadas por la carrera de Ingeniería en Alimentos con el propósito de fortalecer la formación académica de los estudiantes y acercarlos a los desafíos que enfrenta actualmente esta industria, así como a las oportunidades de desarrollo profesional en distintas áreas relacionadas con la producción y conservación de productos alimenticios.

Egresados comparten experiencias del campo laboral

Como parte de la jornada, se llevó a cabo un foro en el que participaron José Guadalupe Anguiano Aguilar, Daniel Noé Bravo, Vanessa Sánchez Esparza, Mayra Alejandra Grijalva Silva e Iván Adrián López Castillo, quienes presentaron diferentes perspectivas sobre sus trayectorias profesionales y los conocimientos que han adquirido dentro del sector alimentario.

Durante las exposiciones se abordaron temas relacionados con la investigación en microbioma vegetal, el emprendimiento gastronómico, las certificaciones de inocuidad, el liderazgo en los procesos de calidad y la innovación en la conservación y evaluación de productos después de la cosecha.

Estos temas permitieron mostrar a los estudiantes la diversidad de campos en los que pueden desempeñarse al concluir sus estudios, desde la investigación científica y el desarrollo de nuevos productos hasta la administración de negocios gastronómicos y la supervisión de procesos industriales.

Asimismo, las experiencias compartidas por los egresados ofrecieron una perspectiva sobre los retos que implica incorporarse al mercado laboral y la importancia de mantenerse actualizados ante los cambios tecnológicos y las nuevas exigencias de la industria.

?Realizan talleres prácticos de tecnología de alimentos

Además del foro, el programa contempló talleres prácticos relacionados con la tecnología de alimentos, así como ejercicios enfocados en el análisis de la viscosidad y la textura de diferentes productos.

Las actividades permitieron a los participantes reforzar conocimientos técnicos mediante experiencias vinculadas con las propiedades físicas de los alimentos y los procedimientos empleados para evaluar sus características.

La jornada también incluyó prácticas en el Laboratorio de Microbiología, donde los estudiantes tuvieron la oportunidad de acercarse a procedimientos relacionados con el análisis y manejo de productos alimenticios.

Este tipo de formación práctica resulta relevante para quienes se preparan en el área de Ingeniería en Alimentos, debido a que el control de microorganismos, la identificación de riesgos y la aplicación de medidas de higiene forman parte de los procesos necesarios para garantizar productos seguros para el consumo humano.

Fortalecen la preparación de futuros profesionistas

La realización de encuentros académicos como esta jornada busca complementar los conocimientos adquiridos en las aulas mediante el intercambio directo con personas que cuentan con experiencia en el ámbito profesional.

La industria alimentaria requiere especialistas capaces de atender aspectos como la calidad de las materias primas, la conservación de los productos, la innovación tecnológica y el cumplimiento de las normas de inocuidad durante las distintas etapas de producción.

En este contexto, la participación de los estudiantes en foros, laboratorios y talleres representa una oportunidad para conocer procedimientos, identificar áreas de especialización y comprender las responsabilidades que asumirán en su futura actividad laboral.

Con la 12.ª Jornada del Día Mundial de la Alimentación, la Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado impulsó actividades de vinculación entre la formación universitaria y las experiencias del sector productivo, con énfasis en la calidad, la seguridad alimentaria y la innovación como elementos fundamentales para el desarrollo de la industria.