Desabasto de huevo incremento de precio..

Desde la semana pasada, los escases de huevo se han reflejado en el alza de precio en diversas tiendas de conveniencia y supermercados, aquejando tanto a comerciantes que lo utilizan como materia prima para sus productos, como a familias enteras.

El motivo de la escasez, es aún desconocida, aunque ya hay varias hipótesis; Gerardo Carrera, encargado de una granja de gallinas, cree que esto puede deberse a la gripe aviar que se detectó en Estados Unidos, además, debido al brote, las restricciones y alto precio del blanquillo en el país vecino, pudiera generar un tráfico ilegal del producto desde México hacia su nación, limitando el abasto para familias mexicanas.

Otro punto a tomar en cuenta, es que, en Sonora, el año pasado se tuvieron que sacrificar al menos a 730 mil aves para evitar la propagación del mismo virus, lo que pudiese haber afectado el abasto y precio del huevo, pues según comerciantes panaderos, prácticamente duplicó su costo al mayoreo en noviembre de 2022, pasando de 480 pesos a 928, y esta vez, del 1ro al 7 de febrero, sufrió otro ajuste, alcanzando los 1,120 pesos obligándolos a ajustar sus precios para seguir siendo rentables

A fecha de hoy, aunque el desabasto pareciera haberse solucionado en supermercados, el aumento de precio se ha conservado, pues tan solo un kilo de huevos ha pasado de valer 42.6 pesos la semana pasada, ha 64 pesos actualmente, representando un aumento del 52%, las carteras con 30 huevos alcanzan los 100 pesos y el huevo por unidad los 4 pesos

Aunque las familias esperan que los precios vuelvan a la normalidad, no muestran mucha esperanza de que esto vaya a ocurrir, viéndose obligados a disminuir la cantidad de despensa que surten en su hogar