Con el regreso a la "nueva normalidad" las autoridades le exigieron a los negocios cumplir con algunas medidas sanitarias para seguir operando, sobre todo a los dedicados a la venta de alimentos, entre los que se encuentra tener un tapete sanitizante en la entrada, gel antibacterial, letreros donde indiquen a los clientes mantener una sana distancia, tomarles la temperatura a los comensales y el uso obligatorio de cubrebocas para los trabajadores.
Juan Manuel Velázquez tiene un negocio dedicado a la venta de tacos de guisado, invirtió más de mil 300 pesos en las medidas sanitarias para ofrecerle mayor seguridad a sus clientes, sin embargo, con la colocación de las mismas sus ventas y sus clientes decayeron hasta en un 50%.
Juan atribuye las bajas ventas a los filtros que tuvieron que colocar ante la pandemia, pero no pierde la esperanza de que en los próximos días la respuesta de la gente y las ventas mejoren.