Elaboración de alfeñiques: una dulce y colorida tradición

Una mezcla de grenetina y azúcar glas, colorantes artificiales y un toque de creatividad, son los ingredientes necesarios para elaborar los tradicionales alfeñiques, esos singulares dulces que llenan de colorido las festividades de día de muertos. 

María Elena Martínez Buzo, elabora alfeñiques desde hace más de 40 años, procesar y comercializar estos dulces, es una tradición que iniciaron sus bisabuelos, para ella, más que un trabajo o un oficio, es una forma de vida.

Elaborar alfeñiques es una tarea que María Elena Martínez Buzo realiza a lo largo de todo el año, pasa la mayor parte del día dándole forma a las calaveras, las catrinas, las cajas de muerto y a una extensa gama de figuras que además de comercializarse en Salamanca, también llegan a diversos municipios de Guanajuato e incluso a otros estados como Michoacán y Jalisco.