Gastronomia callejera

Las calles de la ciudad son un libro abierto de recetas, donde en cada esquina ofrece una experiencia gastronómica. Desde puestos de tacos hasta camiones de comida, estos negocios están cambiando la forma en la que vemos la gastronomía urbana.

Los locales de comida en las calles ofrecen una experiencia autentica, con una amplia diversidad de comercios atraen a los clientes, desde trabajadores que buscan un almuerzo rápido como amantes de la comida.

Los establecimientos que se establecen en las calles tienen un impacto económico y social importante, muchos de estos negocios son operados por pequeños emprendedores locales. Además, se convierten en punto de reunión para encuentros entre los ciudadanos.

A pesar del color gastronómico que le brindan a la ciudad, se enfrentan a una serie de desafíos como lo son problemas con fiscalización, falta de permisos para la venta de alimentos y el más importante que es la inseguridad y el cobro de piso.

Los negocios son parte de la vida urbana, con su creatividad y diversidad son un impacto económico importante para el municipio. Es importante reconocer y apoyar el papel que desempeñan.