Reconoce Congreso de Oaxaca a embajadora de la cocina zapoteca
Abigail Mendoza, cocinera tradicional de Teotitlán del Valle, Oaxaca, considerada Embajadora de la cocina zapoteca, fue galardonada en sesión ordinaria por diputadas y diputados de la LXV Legislatura del Congreso del Estado.
La mujer de origen indígena, expresó la emoción que le provocó el haber recibido el reconocimiento público.
ABIGAIL MENDOZA, COCINERA TRADICIONAL OAXAQUEÑA
"Es una felicidad y un orgullo representar lo que es la comida tradicional, oaxaqueña, zapoteca y mexicana, me siento muy honrada por el reconocimiento que me han hecho ahorita aquí, a nosotros los oaxaqueños, porque a veces, siempre nos dificulta que te reconozcan en tu mismo pueblo".
El presidente de la Comisión Permanente de Culturas, Artes, Juventud, Cultura Física y Deporte, Sesul Bolaños López, promovente de dicho reconocimiento, señaló que desde el Congreso, se impulsa la integración de un padrón de cocineras tradicionales, en el que Abigail Mendoza, es de los grandes referentes.
SESUL BOLAÑOS LÓPEZ, DIPUTADO DEL CONGRESO DE OAXACA
"En Oaxaca no se le había reconocido, ni se le había dado la importancia, sobre todo la importancia al aporte que hace para seguir preservando nuestra gastronomía, nuestras culturas y tradiciones, hoy se le hizo un reconocimiento como cocinera tradicional".
La oaxaqueña de origen zapoteca, que ha llevado por el mundo la gastronomía oaxaqueña, agregó que es importante valorar y rescatar las recetas tradicionales para que no se pierdan.
La galardonada fue ovacionada por los asistentes.