2026 "Complicado" para restaurantes, ponen sus esperanzas para cierre de año

A poco más de un mes y medio para que cierre el año, restauranteros en Tehuacán mantienen la esperanza de levantar la dinámica económica del rubro que durante todo el año fue complicada. 

Debido a los incrementos en el costo de insumos y a la dinámica económica lenta en Tehuacán, restauranteros locales cerrarán con menos actividad que en 2025; por lo que sus esperanzas están puestas para el cierre de año. 

Y es que, con las celebraciones familiares como cumpleaños, el pago de aguinaldos, y las reuniones sociales de temporada, desde convivios durante todo el mes de diciembre, posadas, desayunos o cenas de fin de año, los restaurantes proyectan recuperarse de un año crítico.     

"Prevemos que se modifique la dinámica que viene lenta, esperamos que sea un mejor cierre de año comparado a como inició", ya que, desde enero "la baja" actividad prevaleció; siendo el primer trimestre de 2026 el periodo más crítico para el gremio; detalló Juan Manuel Méndez, presidente de la Asociación de Restauranteros de Tehuacán.  

TERCER CUATRIMESTRE DEL AÑO, LA ESPERANZA PARA RESTAURANTEROS LOCALES 

Las celebraciones de temporada son las más representativas para restauranteros locales, quienes señalan al último cuatrimestre del año como el "más provechoso", partiendo de las fiestas patrias en septiembre, seguida de la temporada gastronómica del "Mole de Caderas" misma que se extiende desde mediados de octubre hasta noviembre y en algunos casos, bajo pedido, hasta los primeros días de diciembre. 

Por lo que este año, la meta del gremio fue intentar sobrevivir a los primeros dos cuatrimestres, con el "Día de las Madres", el "30 de abril" y las celebraciones de "clausuras o fin de ciclo escolar", como respiros. 

Pese a ello, hasta el momento no se ha registrado un cierre de restaurantes, al contrario, se han abierto nuevos, principalmente "desayunadores", que son los establecimientos más representativos para el sector a nivel local.