3 inicios de temporada de mole de caderas crea confusión

Desde hace 5 años, autoridades estatales se han deslindado de organizar junto con el ayuntamiento municipal, el evento en el que se anuncie el inicio de la temporada del Mole de Caderas, ya que cada año, se llevan a cabo dos eventos que anuncian oficialmente "La Matanza", nombre que también dejó de ser utilizado.

Por un lado el Consejo Promotor del Mole de Caderas, formado por restauranteros, introductores de ganado y empresarios de Tehuacán, anunciaron el inicio de la temporada desde el pasado 8 de octubre, realizando una degustación del platillo para la ciudadanía, anunciando la venta del platillo en restaurantes locales.

El pasado domingo 19 de octubre, le correspondió a las autoridades municipales llevar a cabo el tradicional festival etnico del Mole de Caderas, bailables de las 7 regiones, entre ellos el de "la Matanza", en la que se anunció el inicio de la temporada del Mole de Caderas.

Ayer martes 21 de octubre, en un evento privado, en el que estuvieron presentes en su mayoría autoridades del estado y amigos cercanos al Gobernador del Estado, Alejandro Armenta, se volvió a realizar un festival, en que también hubo degustación del platillo, siendo el mismo mandatario que en sus redes sociales anunció que oficialmente inició la temporada del "Mole de Caderas".

Para la ciudadanía, estas celebraciones genera confusión, pues es claro que cada grupo y cada autoridad, festejan el inicio a su manera y a sus condiciones; consideran que es necesaria la unificación, en la que sea Tehuacán quien tome el control de esta tradición, que es única de esta ciudad, y no solo sea motivo de politizar este evento.