30 toneladas de elote se consumen diario en mercado La Purisima

El mercado La Purísima se ha convertido en la mayor plaza de venta de productos del campo de la región, por lo que más de 30 eloteros que venden entre semana, señalan que diariamente ingresan 60 toneladas de este producto para su venta, cantidad que incrementa los fines de semana cuando llega a ver hasta 60 eloteros.

Los productores reconocen que de toda la región que produce elote como el Altepexi, Chilac y Zinacatepec, los productos de Cuayucatepec son de mucha más calidad por el tipo de siembra que ellos tienen, que es de temporal, siendo productores que siembran cada uno varias hectáreas, por lo que casi el 80 por ciento de sus productos, se consumen de manera local.

José Luis Matías, Luis, productor de la región de elote, señaló que en estos momentos desafortunadamente las ventas han bajado en un 50 por ciento, siendo una temporada que cada año parecen de esta situación, sin embargo del mes de septiembre en adelante empiezan a ver el incremento de la venta de este producto, siendo diciembre y enero, la temporada más fuerte para ellos.