Alto costo de "caderas" podría limitar su consumo

Ya con el anuncio de que el costo de este platillo tradicional del Mole de Caderas, el cual incrementará este año un 35 por ciento tanto en restaurantes como en fondas, quienes cada año ofrecen este producto han manifestado que con este costo, posiblemente limitar a que se consuma este año.

Siendo una de las cocineras tradicionales ya conocida en la ciudad, Carmen Blanco, mencionó que en menos de dos semanas se hará la apertura oficial de la venta de este producto, y se acordará el costo del platillo, considerando que en restaurantes podría estar en 700 pesos y en fondas 500 pesos.

Dijo que sí será complicado que una familia disponga de este recurso para disfrutar el platillo, pero esperan que que si se consuma; por parte de Juan Manuel Mendez Lezama, representante de restauranteros, dijo que para ellos un 50 por ciento acudira con ellos y el otro 50 por ciento las comprara para hacerlas en casa, asegurando que hay sectores que sí podrán pagar este costo.