Avanza integración de patronato "Mole de Caderas", ante notario
Ya que en las últimas 3 temporadas gastronómicas del "Mole de Caderas" no ha habido un interés por parte de las autoridades municipales en Tehuacán, para la organización del "Festival de la Matanza", puesto que incluso para el ritual inaugural el año pasado tuvo que tomar el estado la logística del evento; la iniciativa privada ya ha buscado asesoría con un notario público, para la integración de un patronato, quien se encargue de la organización del festival.
Mediante dicha figura jurídica esperan encargarse de la gestión y administración de los recursos que se destina municipalmente para el Festival de la Matanza, con el acompañamiento de las autoridades en turno; y aunque para la temporada de este año prevén difícil que el patronato quede integrado, esperan que para 2024 comiencen a tomar control sobre dicha organización, y más cuando en ese año existe incertidumbre política por las campañas electorales y los cambios de administraciones públicas, lo que generalmente conlleva a una "distracción de prioridades".
"Los que entran no saben qué hacer y a los que salen ya no les importa mucho, eso siempre ha pasado desde hace muchas administraciones, y el festival es justo en octubre; temporada que después del Chile en Nogada es la más importante a nivel estatal, y a nivel local la principal", indicó Juan Manuel Méndez, representante de la Asociación de Restauranteros y de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Tehuacán.
Detalló que el patronato estaría iniciando con mínimo 5 integrantes, el presidente, secretario general, tesorero y 2 vocales, y para la elección del presidente tendría que existir un consenso entre introductores de la carne cebada, restauranteros, gestores culturales, pastores, matanceros tradicionales, gestores turísticos, artistas, artesanos entre otros actores involucrados en el proceso de identidad local. Por lo que tras consultar con un notario público, para su integración legal tienen que destinar aproximadamente 40 mil pesos, monto que acordaron aportar entre los 5 miembros iniciales.
Destacó que se trata de un proceso similar a la integración y reconocimiento legal de una asociación civil, y que además de cubrir el monto económico deben reunir una serie de documentos; con ello buscan que una vez otorgado el nombramiento de Patrimonio Intangible Mixto del Estado para el "Mole de Caderas", el estado no busque llevarse a otro municipio dicho festival. En cuanto a ese tema, reconoció que existe apoyo e interés para la obtención de dicho título, por la actual regiduría de Patrimonio Histórico, puesto que se mantiene activo al consejo multidisciplinario.