Esperan tour operadores visitas se dupliquen por La Matanza

Una vez que el sector restaurantero y el Concejo Promotor del Mole de Caderas de Tehuacán, han anunciado que la temporada gastronómica del mole de caderas se adelantara para dar inicio a el 12 de octubre, tour operadores de Tehuacán también se están preparando para poder ofrecer sus servicios turísticos a los visitantes que arriben a Tehuacán para degustar el platillo, estimando que las visitas lleguen a duplicarse en comparación de cómo se mantienen en estos momentos.

Fabián Martínez tour operador de Vagabundos Tours, compartió que anualmente, después de la primer quincena de septiembre, los meses de octubre, noviembre y diciembre, son la mejor temporada del año para prestadores de servicios turísticos y tour operadores, por todas las festividades que hay, empezando por la temporada gastronómica del mole de caderas, pues se junta incluso con el paso de carrera panamerica, por lo que se espera una buena derrama económica, pues afortunadamente la economía ha empezado a acomodarse después de la crisis que dejó la pandemia.

En este sentido dijo que en los últimos meses se ha estado trabajando con pequeños grupos esporádicos Tehuacán y la región que no exceden las 12 personas, de modo que lo mínimo que esperan es que se dupliquen dichas cifras; Para ello además de promocionar el mole de caderas, se está tratando de ofertar experiencias de turismo gastronómico, es decir, que no solo que pruebe el mole de caderas, sino que conozca el trasfondo, como se obtiene la carne, el proceso que requiere el ganado, que escuchen experiencias de cocineras tradicionales, aunado a la promoción de atractivos Reserva de la Biósfera, Jardín Botánico, Museo de la Evolución, exconvento San Francisco.

Añadió que de acuerdo a la experiencia de años anteriores, para esta temporada gastronómica podrían esperarse visitantes nacionales de Veracruz, Oaxaca, México, Tlaxcala, Puebla capital y extranjeros de lugares como Estados Unidos, Canadá y Europa.