Estado se apodera del Festival de la Matanza dejando fuera a originarios

A pocos días de que inicie la temporada del Mole de Caderas, uno de los mayores productores de ganado cebado y quién fue parte del inicio del tradicional festival de la matanza. Iñigo García Manzanares denunció que nuevamente el Gobierno del Estado lo ha hecho a un lado.

En una rueda de prensa que se llevó a cabo en la Hacienda La Carlota, la mañana de este viernes, el introductor y productor de ganado caprino, anunció que de manera independiente llevará a cabo su acto de apertura, ya que por segundo año consecutivo, el gobierno municipal y estatal no lo consideraron para llevar a cabo el evento dentro de las instalaciones que durante años albergado esta tradición.

IÑIGO GARCIA MANZANARES A SIDO PARTE DEESTA TRADICION CON SU FAMILIA DESDE HACE 140 AÑOS

Dijo que de manera sencilla, el realizará un evento más arraigado a las tradiciones de la región, considerando la ceremonias y actividades vinculadas con la tradición de la matanza, pues, aunque sea acercado a las autoridades municipales, no ha visto el interés de ser parte de este evento

De la misma manera lamentó que no exista una unión entre autoridades y quienes dieron Vida al tradicional platillo del Mole de Caderas, señalando que cuando el gobierno mete las manos en la organización de este tipo de eventos, todo lo echa a perder, argumentando que el juego no es parejo.

EL COSTO DEL JUEGO DE CADERAS ESTE AÑO ESTARA EN 2 MIL 500 PESOS

Por último, señaló que durante 140 años su familia ha luchado y trabajado para mantener vigente la degustación del platillo tradicional de esta zona, y aunque este año la temporada sea promovida de manera independiente por parte de autoridades y restauranteros, él también lo hará de manera independiente, esperando que algún día se vuelvan a unir.