La trampa del peso ideal: entre la mala nutrición y los riesgos

Desde la edad infantil y durante la adolescencia, las futuras generaciones crecen expuestos a una mala nutrición, por déficit y por exceso, esto sumado al riesgo de desarrollar TCA, obliga a reconocer la importancia de buscar una composición corporal saludable antes que la cifra en una báscula, bajo la guía de expertos. 

De acuerdo con datos de la Secretaría de Salud de México, hasta 2025 la tasa de desnutrición nacional era de 15.2 casos por cada 100 mil habitantes, por el contrario, según la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, el 18% de la población de 5 a 11 años presentan sobrepeso, y la estadística va en aumento conforme incrementa el grupo etario. La Unicef, afirma que México enfrenta una paradoja en el tema de nutrición, ya que desde la edad infantil y durante la adolescencia, las futuras generaciones crecen expuestos a una mala nutrición, por déficit y por exceso, es decir no están comiendo lo suficiente o están comiendo de más y no sanamente. 

Desnutrición México (menores 5 años): 

• Prevalencia de bajo peso 3.9 %
• Prevalencia de baja talla 13.9% 

"lo más habitual que tenemos, ya que nuestra gente está aludiendo a una alimentación ineficiente, ahorita vengo caminando y veo como pasa nuestra gente y lo que veo que llevan en la mano es coca cola y otras cosas" 

A esto se suma que durante la adolescencia los menores se vuelven más susceptibles a desarrollar Trastornos de la Conducta Alimentaria. 

Para alcanzar la nutrición adecuada, especialistas reiteran la importancia de la alimentación correcta, que no busque exclusivamente la estética, ni se enfoque en la exigencia de un peso, sino en la salud y en la composición corporal, ya que el peso es una cifra relativa y engañoso. 

"lo más importante en este caso va a ser la composición corporal, cuanto tienes de masa muscular, cuanto tienes de grasa, porque el peso en si es un número, pero no te dice justamente que es lo que estás pesando" "lo más importante es acercarte con un profesional que pueda valorarte y sacar tu composición corporal, guiarte en este proceso de pérdida de peso, pero de forma saludable y sostenible" 

Expertos detallan que dos personas pueden pesar lo mismo, pero verse y tener un estado de salud diferente, porque su composición corporal es diferente, ya que está desglosa que tanto de ese peso es musculo, huesos, órganos, agua y grasas, y teniendo ese panorama se conoce realmente que tan saludable o no se encuentra una persona, y en su caso se puede trabajar mejor sobre ello. 

"tenemos que individualizar todo, porque la alimentación no va a ser la misma para toda la población en general" "va a haber personas que no van a tener la accesibilidad y podemos cubrir con otros alimentos económicos lo que te está aportando ese alimento " 

Debido a que, hay personas que por distintos factores internos como externos tienen más dificultad para alcanzar una composición corporal saludable, o que no tienen la misma accesibilidad a ciertos alimentos que otras, es indispensable acudir con profesionales de la salud y nutrición, para la construcción de un plan de alimentación personalizado que atienda el déficit que presenta cada paciente, ya que todos tenemos necesidades nutrimentales diferentes, además esto evita que en la búsqueda de un "peso ideal" se llegue a prácticas riesgosas para la salud como dietas extremas, consumo de "productos milagro" o el desarrollo de Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA).   

Recomendaciones para alimentación correcta: 

• Masticar bien los alimentos
• Horario definido para el consumo de alimentos: desayuno comida cena y 2 colaciones
• 3 raciones de verdura y 3 raciones de fruta al día 
• Evitar consumo de exceso de grasa 
• Consumir de 6-8 vasos de agua al día
• Optar por carne hervida, asada, al horno o al vapor
• Evitar consumo excesivo de sal